Jedan od najprepoznatljivijih brendova koprivničke Podravke jamačno je Vegeta, proizvedena davne 1959. godine.Kada
ju je znanstvenica Zlata Bertl poznatija kao ‘teta Vegeta’ bio je to
spoj začina i suhog povrća, osobito mrkve, luka i celera te je kao takva
služila kao izvrstan dodatak juhama i varivima.No, kada je kreirala
svoju mješavinu začina, Zlata vjerojatno nije ni sanjala kakvu će slavu
svojim proizvodom postići.
Od tih dana pa sve do danas Vegeta se
isprofilirala u jednu od najkorištenijih namirnica te dodatak gotovo
svakom jelu.Ipak, čini se kako je Vegeta koja se danas nudi na policama
supermarketa daleko od čiste mješavine sušenog povrća. U njoj se nalazi
velika količina soli, i to više od 50 posto. A uz to, tu se kriju i
pojačivači okusa, odnosno aditivi koji se dodaju hrani kako bi imala što
dulji rok trajanja, bila ukusnija te izgledala dobro. Velika količina
aditiva dominira okusom hrane te ona tako gubi prirodnu aromu, piše
Dnevno.Aditivi se obilježavaju E-brojevima, ovisno o njihovom utjecaju
na ljudsko zdravlje. Dijele se u tri kategorije: zelene, koji nisu
opasni za ljudsko zdravlje; žute, koje bi trebalo konzumirati u manjim
količinama; i crvene, koje bi trebalo izbjegavati pod svaku cijenu.
Najzastupljeniji aditiv u Vegeti jest vrlo štetni mononatrijev
glutaminat MSG – pojačivač okusa i zamjena za sol – kojega se u Vegeti
može naći čak oko 15 %posto. MSG je aditiv E 621, označen crvenom bojom!
Njegove nuspojave kreću se od migrena preko pogoršanih simptoma astme
pa sve do izazivanja: mučnine, vrtoglavice, lupanje srca, tjeskobe,
bolove u prsima, hiperaktivnost, nadutost, žeđ, hladan znoj, crvenilo
lica, alergijske reakcije.
U velikim količinama može dovesti do odumiranja živčanih stanica, a to
se pak povezuje s nastankom Allzheimerove, Parkinsonove, Huntingtonove
bolesti. Zabranjen je u dječjoj hrani. Upravo zbog MSG-a, mnoge su majke
iz svojih kuhinja izbacile Vegetu.
Sušeno povrće tu je samo kao pokriće za kemijske sastojke kojima je cilj
prevariti, pa čak i zatrovati konzumenta. Tako se u skupoj Vegeti danas
nalazi sol, malo sušenog korijena te mrvica začina i sve u svemu moglo
bi se konstatirati da kupujete nezdravu, pa čak i otrovnu namirnicu.Ako
ste u skupini onih koji alternativu pronalaze u Vegeti Natur, tada i
dalje niste na pravom putu.
Riječ je o proizvodu koji sadrži kvaščev
estrakt, odnosno umjetno dobivenu glutaminsku kiselinu koja tako
izolirana “pojačava” slani okus. Istina je da je ta glutaminska kiselina
neesencijalna aminokiselina, ali prirodna se nalazi u hrani te bi ju
kao takvu trebalo i unositi u organizam i taj je unos pravilnom
prehranom i više nego dovoljan.
Stoga bi bilo najbolje da po uzoru na Zlatu sami u svojem domu spravite
mješavinu začina koja ne samo da će biti korisna po vaše zdravlje, već i
za vaš ukus.
jednostavnikolaci23.blogspot.com
0 komentari:
Objavi komentar